Surabaya, 26 September 2025~Semakin banyak anak muda kota yang peduli gaya hidup sehat, bukan cums lewat olahraga, tapi juga lewat pilihan makanan dan minuman. Inilah yang membuat café wellness bermunculan di Surabaya dengan menu sehat dan praktik persiapan yang lebih ramah tubuh.
Tapi, apa sih yang membedakan café wellness dengan café biasa? Mari kita lihat bagaimana mereka memilih bahan dan mempersiapkan menu andalannya.
Pemilihan Bahan yang Lebih “Bersih”
Café wellness umumnya punya prinsip “clean ingredients”.
- Menghindari gula rafinasi, diganti dengan madu, stevia, atau gula kelapa.
- Sayur dan buah segar dipilih dari petani lokal, bahkan ada yang pakai bahan organik.
- Daging atau protein nabati (tempe, tofu, plant-based meat) digunakan sebagai alternatif lebih sehat.
Contoh di Surabaya:
- Greenly (Galaxy Mall) → salad & lean bowl dengan bahan segar, rendah kalori.
- Kynd Baker Cafe (Citraland) → menu vegan dengan bahan bebas hewani.
Minuman Sehat: Dari Cold-Pressed Juice sampai Kombucha
Minuman juga jadi daya tarik utama. Teknik cold-pressed menjaga nutrisi tetap utuh, sementara kombucha dipilih karena kaya probiotik untuk pencernaan.
- Jus dibuat tanpa tambahan pemanis buatan.
- Kombucha difermentasi alami, menjaga bakteri baik tetap hidup.
Rekomendasi:
- Re.Juve (East Coast & Galaxy Mall) → spesialis cold-pressed juice dengan variasi rasa.
- Dr Brew Kombucha (Puri Widya Kencana) → kombucha lokal dengan rasa unik.
- Frutamix (Pakuwon Mall, Citraland) → juice & smoothie bowl sehat untuk daily booster.
Teknik Persiapan yang Lebih Sehat
Selain bahan, cara persiapan juga diperhatikan:
- Menggunakan teknik panggang (grilled), kukus, atau rebus, bukan digoreng minyak berulang.
- Mengurangi penggunaan MSG atau penyedap buatan.
- Mengutamakan porsi seimbang: karbohidrat kompleks, protein, serat, dan healthy fat.
Contoh menu:
- Klean Bowl (Pakuwon Mall) → menu comfort food rendah kalori tapi tetap lezat.
- Nude Bakery & Cafe → dessert vegan dengan gula rendah.
Café wellness bukan sekadar tempat nongkrong estetik, tapi juga menjadi sarana edukasi tentang pola makan sehat. Mulai dari bahan segar, teknik masak, hingga penyajian yang mindful, semua dipikirkan untuk mendukung gaya hidup sehat masyarakat kota.
Jadi, kalau kamu ingin ngemil tapi tetap sehat, cobain deh café wellness di Surabaya seperti Greenly, Re.Juve, Klean Bowl, Pupubowls, atau Kynd Baker Cafe.
Dari semua café wellness dengan menu sehat dan fresh di atas, mana nih yang paling bikin kamu pengen langsung cobain? Jangan lupa terus ikutin update di agendakota.id, biar nggak ketinggalan rekomendasi spot sehat, tips gaya hidup balance, dan info hangout seru lainnya!
